Meklē Perfect Dram uz Islay

Mēs ar viskiju sākām akmeņaini. Pirmo reizi es to izmēģināju koledžā. Tas garšoja pēc raķešu degvielas. Es to dzēru tikai tad, kad man nebija citu iespēju, un noslīcināju to, ko es ielēju savā glāzē zem tonnas koksa.

Tad es satiku savu draugu Denu, kura mājas dažādu skotu un viskiju kolekcija konkurēja ar jebkuru man zināmu bāru. Viņš un Choun, Rye House menedžeris Ņujorkā, lēnām izstaigāja mani skotu viskija pasaulē. No salda līdz kūpinātam līdz smagam līdz kūdrainam man garšoja viss.

Es kļuvu no viskija nīdēja par viskija cienītāju, un drīz vien uzzināju, ka nekas, kas man patiktu vairāk, kā dūmu kūdraini viskiji, kas nāk no Skotijas Islay salas. Man iepatikās viņu ugunskura smarža un stiprais kumoss beigās.

Going.com atsauksmes

Kad man beidzot bija iespēja apmeklēt Isleju kopā ar Šonu, citu draugu viskifīlu, es to izmantoju. Atrodas pie rietumu krasta Skotija , Islay ir liela sala, ko plosījusi jūra, vējš un lietus.

Islay vēsture sniedzas līdz mezolīta periodam, bet pirmie lielākie kolonisti bija ķelti. 12. gadsimta vidū vietējie iedzīvotāji sacēlās pret Islejas skandināvu kolonistiem, nododot salu atpakaļ skotu rokās. Viduslaikos sala piederēja spēcīgajam Kempbelam, un viņš, rīkojoties kā prombūtnējošs saimnieks, salā neinvestēja.

Pēc kartupeļu bada 18. gadsimtā zemes tika sadalītas un izpārdotas privātpersonām.

Viskijam Islay ir sena vēsture. Tas šeit tiek ražots kopš 16^thgadsimtā - vispirms pagalmos un pēc tam, sākot ar 19^thgadsimtā, lielajās spirta rūpnīcās. Gadu gaitā salas viskijs tika uzskatīts par specialitāti un tika izmantots, lai aromatizētu daudzus citus maisījumus kontinentālajā daļā. Tikai 2000. gadu sākumā Islay viskijs kļuva pasaulslavens pats par sevi un bija obligāts visiem nopietniem dzērājiem. Salā galvenokārt ražo viena iesala skotu, kas nozīmē, ka tiek izmantoti tikai viena veida graudi (mieži).

Kad mēs nolaidāmies, Islay izskatījās tā, kā es iedomājos. Caur mākoņu segumu es redzēju milzīgu zaļu salu ar akmeņainiem krastiem, bezgalīgām fermām, ganāmām aitām un slīdošiem pakalniem, kas izraibināti ar mazām akmens mājām. Zeme izskatījās pastorāla un nepieradināta. Bija grūti iedomāties, ka tik liela daļa pasaules viskija ir šeit.

Mēs ar Šonu apmeklējām septiņas no astoņām spirta rūpnīcām uz salas (atvainojiet, Coal Ila, tiekamies nākamreiz!). Mēs sākām savu pirmo dienu Bowmore (Šona iecienītākā vieta), kas ir slavena ar saviem maigi kūdrainajiem viskijiem. Bowmore tika dibināta 1779. gadā un ir viena no vecākajām un lielākajām spirta rūpnīcām uz salas, kas saražo 1,5 miljonus litru gadā. Atrodas Indāla ezera krastā pilsētā, kas nes savu nosaukumu, balti krāsotās ēkas aiz Bowmore sienām padarīja to mazāk rūpnīcu, bet gan vairāk kā dzīvojamo kompleksu. (Visas spirta rūpnīcas, izņemot vienu, atrodas netālu no ūdens, jo krājumus bija vieglāk iegūt līčos un no tiem, nevis pa sauszemi.)

Viskija ražošana ir vienkāršs process: vispirms ņem miežus, iemērc tos 2-3 dienas siltā ūdenī un pēc tam izklāj uz iesala mājas grīdas, regulāri apgriežot, lai uzturētu nemainīgu temperatūru. Mūsdienās tikai Bowmore un Laphroaig ražo savus iesalus, lai gan tie ražo tikai nelielu daļu no nepieciešamā (man ir aizdomas, ka tūristus iepriecina); lielākā daļa iesala un kūpināšanas procesa visās salas spirta rūpnīcās tiek veikta lielā rūpnīcā Portellenā vai kontinentālajā daļā.

Pēc iesala miežus kūpina kūdrā, kas ir zemes degviela no purviem, kas klāj salu. Tieši šis process piešķir viskijam aromātu, kas padarījis Isleju slavenu. Pēc tam to raudzē, destilē un pēc tam liek mucās, kur noveco.

Skotijā lielākā daļa spirta rūpnīcu atkārtoti izmanto amerikāņu burbona vai spāņu šerija mucas (dažas izmanto franču ozolu, bet tas ir ļoti reti). Saskaņā ar likumu skotu viskijam ir jābūt izgatavotam no neapstrādāta ozolkoka — viņi nevar izgatavot savas mucas. Tas nav skotu, ja tas ir izgatavots citā veidā! Šajās mucās viskija garšas sajaucas ar koku, lai kļūtu par to, kas tās ir. Jo ilgāk alkohols paliek iekšā, jo gludāks un maigāks tas kļūst. (Tātad, ja jums patīk īsts kūdrains, kūdrains viskijs, iegādājieties jaunu!) Atšķirībā no vīna, kas turpina mainīties līdz ar vecumu, kad viskijs ir izņemts no mucas, tas tiek nogatavināts.

Mūsu ceļojuma uz Bowmore spilgtākais moments bija tas, kad pavadonis ļāva mums iepildīt mūsu pašu viskiju pudelēs tieši no mucas! Ļaujiet man jūs iepazīstināt ar Nomadic Rebel (sajaucot mūsu vietņu nosaukumus):

Pēc Bowmore sekoja Bunnahabhain. Atrodas salas pašā tālākajā galā, tās nomaļā atrašanās vieta sniedza iespēju doties ceļojuma ainaviskākajā braucienā: pāri salai un tad lejup pa niecīgu ceļu, pa labi no tuvējās Jura salas jūra un kalni. lauksaimniecības zeme pa kreisi.

2 guļamistabu īre netālu no manis

Mūsu otrā diena bija piepildīta ar trim salas slavenākajām spirta rūpnīcām: Laphroaig, Ardbeg un Lagavulin.

Laphroaig atrodas uz skaistas, plašas un akmeņainas ietekas, kas paveras uz jūru. Sāls un jūras smarža piepilda gaisu, cīnoties par kontroli pret spirta rūpnīcas kūdras smaku. Šī spirta rūpnīca tiek uzskatīta par vienu no skaistākajām salā ar mazajām vēsturiskajām ēkām un skatu uz līci. Ekskursijas galvenais moments bija vērot notiekošo iesala tapšanas procesu, kā arī kūdras uguni un dūmus, piepildot krāsni.

Ardbegā mēs paēdām pusdienas, pirms pievienojāmies mūsu gidam Polam. Jūs droši vien tagad esat redzējuši daudzus no tiem, vai ne? Es tikai parādīšu, ar ko Ardbegs atšķiras, un mēs vienkārši iedzersim, viņš teica, paķerot divas pudeles ekskursijai. Gadījumā, ja izslāpst! viņš viltīgi piebilda. (Stāstītājs: mums kļuva izslāpis.)

Pāvils mums sniedza īsu ekskursiju pa iekārtām, izceļot to vecās misas tvertnes un destilācijas procesu, kas ražo spirtu ar 62–75 tilpumprocentiem (ABV). Pēc tam mēs apskatījām teritoriju, brīnoties par vecajām mucām un oriģinālajām ēkām, kas joprojām tiek izmantotas, pirms devāmies atpakaļ uz galveno māju. Ardbeg atrodas atpakaļ no ceļa un, šķiet, aizņem pilsētas kvartālu ar lielajām baltajām noliktavām. Atgriezies degustācijas telpā, Pols ļāva mums nogaršot daudzus Ardbegas slavenos zīmolus, kā arī dažus īpašus, tikai spirta rūpnīcām paredzētus maisījumus, kas nekur citur nav atrasti, un nešķita, ka viņam bija vienalga, ka mēs nepārtraukti lūdzam pēc grūtāk atrodamām precēm.

kad atrast lētus lidojumus

Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, ko satikām, arī Pāvils bija uzaudzis uz salas, devies prom un atgriezies. Viņš teica, ka pilsētas dzīve man bija pārāk aizņemta. Un, tāpat kā vairums viņa draugu, viņš ieguva darbu spirta rūpnīcā. Tomēr atšķirībā no vairuma viņa draugu viņš patiesībā patika viskijs. Pārsteidzoši liels skaits jauniešu, ar kuriem mēs runājām, nebija īsti sajūsmā par skotu (to dzer mans vectēvs), taču Pols bija liels fans un zināja, kā rīkoties.

Novēlējuši Paulam ardievas, mēs paklupa no Ardbegas un devāmies uz mūsu dienas pēdējo pieturu Lagavulinu. Tā kā pirms mūsu ekskursijas bija daudz laika, mēs lēnām gājām pa taku starp spirta rūpnīcām, sajūsmināmies par visām govīm un aitām akmeņainos zaļajos pakalnos, kas slīdēja pāri salai, un pēc tam dažas minūtes snaudām uz viena no soliem šajā rindā. ceļš.

Pēdējā dienā Šons un es apmeklējām Bruichladdich un Kilchoman. Sākot no agras vietas Bruichladdich (kas bija slēgta gadu desmitiem, pirms divi privātie investori atsāka darbu 2000. gadā), mūsu gide Džena mums sniedza vērienīgu ekskursiju un šīs vietas vēsturi. Teritorija pārsvarā ir baltas industriālas ēkas nelielā kompleksā, lai gan ierodoties mūs pārsteidza bruģakmens pagalms (autostāvvieta). Tā bija skaista ieeja, kas atgādināja senatnes dienas. Viņa nostādīja mums priekšā septiņus dažādus viskija veidus, lai gan arī man bija jāizdzer lielākā daļa Šona, jo viņš vadīja automašīnu.

Kilchomanā apmeklējums kļūst neskaidrs pēc tik daudz iedzeršanas Bruichladdich. Mūsu ceļojums ātri virzījās pa spirta rūpnīcu, pēc tam izmēģinājām dažus zīmolus. Es neatceros, kuras, jo lielākoties no tām atteicos, jo negribēju būt pārāk agri piedzēries.

Pēc ātrām pusdienām un pēdējā dram, es apskāvu Šonu, uz atvadām, un iekāpu prāmī atpakaļ uz Glāzgova un nekavējoties aizmiga priecīgā, viskija izraisītā dūmakā.

No draudzīgajiem cilvēkiem ar savu mazpilsētas šarmu un beidzot ar skaisto ainavu, spirta rūpnīcām un jūras gaisu, Islay bija sapņu sala. Es biju bijusi savā alkoholiķa apsolītajā zemē, un tas bija viss, ko es to biju iedomājies.

Loģistika

Ja plānojat doties uz Isleju, varat tur nokļūt divreiz dienā 40 minūšu lidojumā no Glāzgovas ar reģionālo aviokompāniju Loganair vai ar prāmja/autobusa kombināciju no Glāzgovas (autobuss aizņem 3–3,5 stundas un pēc tam prāmis aizņem vēl 2,5 stundas).

Ēdienreizēm man patika Lochindaal (labākās jūras veltes salā), kafejnīca Ardbeg, Harbour Inn un Bridgend viesnīca .

Naktsmītnes galvenokārt sastāv no jaukām mazām lauku mājām, kas pārveidotas par viesu mājām. Tie ir ļoti forši un vecmodīgi. Uz salas ir arī hostelis ( Port Charlotte jauniešu hostelis ), kas būs lētākais variants.

Ieteicamie viskiji

• Bowmore 13 – jauka, dūmaka garša ar spēcīgu nokrāsu. Viens no maniem favorītiem.
• Bowmore 18 (šerija muca) – gluda, augļu garša.
• Bowmore 25 (vīna mucas) – gluda, ar kūdrainu apdari.
• Laphroaig 21 – gluda, gaiša paletē.
• Laphroaig Cask Strength 16 Year – tiešām spēcīga, ļoti garšīga. Iepako sitienu.
• Ardbeg Supernova – ļoti spēcīga ar labu, kūdrainu apdari.
• Lagavulin Double Matured Distiller's Edition — garšīgi!
• Lagavulin 8 – Ļoti spēcīga dūmu un kūdraina garša. Garšo pēc ugunskura. Viens no maniem favorītiem.
• Lagavulin 18 – Gluds, ar smalkāku aromātu.
• Bruichladdich 1989 – Gluds, ar smalku saldenu garšu.
• Bruichladdich 2003 – patiešām spēcīga, spēcīga garša.
• Kilchoman Machira līcis — lielisks gluds skotu ar smalku kūdrainu apdari.

Ja vēlaties doties ekskursijā, četru dienu ekskursijas no Edinburgas 8 spirta rūpnīcu apmeklējums sākas no 752 GBP vienai personai.

Piezīme : Visit Islay nodrošināja automašīnu un izmitināšanu (Rozmarija un Dons no plkst Persabus bija neticami saimnieki. Dons gatavo sliktas brokastis!) Šonam un man. Viņi arī mani savienoja ar spirta rūpnīcām, lai es varētu iepazīties ar šī raksta aizkulisēm. Ēdināšana, lidojumi un transports uz salu un no tās, kā arī viss viskijs, ko es nopirku, bija mans paša rēķins.

Šeit ir saite uz Šona rakstu par arī mūsu ceļojums!

Saņemiet padziļinātu budžeta ceļvedi Eiropai!

Mans detalizētais ceļvedis, kurā ir vairāk nekā 200 lappušu, ir paredzēts tādiem budžeta ceļotājiem kā jūs! Tas izgriež citos ceļvežos atrodamās pūkas un tieši iegūst praktisku informāciju, kas jums nepieciešama ceļošanai, atrodoties Eiropā. Tajā ir ieteikti maršruti, budžeti, naudas ietaupīšanas veidi, apskatāmas un izklaidējošas lietas, kas ir apskatāmas un jādara, restorāni, tirgi, bāri, drošības padomi un daudz kas cits! Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk un saņemtu savu kopiju jau šodien.

Rezervējiet savu ceļojumu uz Skotiju: loģistikas padomi un triki

Rezervējiet lidojumu
Izmantot Skyscanner lai atrastu lētu lidojumu. Tie ir mana iecienītākā meklētājprogramma, jo viņi meklē tīmekļa vietnes un aviokompānijas visā pasaulē, lai jūs vienmēr zinātu, ka neviens akmens nepaliek neapgriezts.

Rezervējiet savu apmešanās vietu
Jūs varat rezervēt savu hosteli ar Hostelworld jo viņiem ir vislielākais krājums un labākie piedāvājumi. Ja vēlaties apmesties citur, nevis hostelī, izmantojiet Booking.com jo viņi pastāvīgi atgriež zemākās cenas viesu namiem un lētām viesnīcām. Manas iecienītākās nakšņošanas vietas ir:

Neaizmirstiet par ceļojumu apdrošināšanu
Ceļojumu apdrošināšana pasargās jūs pret slimībām, ievainojumiem, zādzībām un ceļojumu atcelšanu. Tā ir visaptveroša aizsardzība, ja kaut kas noiet greizi. Es nekad nedodos ceļojumā bez tā, jo man tas ir nācies izmantot daudzas reizes pagātnē. Mani iecienītākie uzņēmumi, kas piedāvā vislabāko pakalpojumu un vērtību, ir:

• Drošības spārns (visiem, kas jaunāki par 70)
• Apdrošiniet manu ceļojumu (tiem, kas vecāki par 70 gadiem)
• Medjet (papildu evakuācijas nodrošinājumam)

Vai meklējat labākos uzņēmumus, ar kuriem ietaupīt naudu?
Apskati manu resursu lapa labākajiem uzņēmumiem, ko izmantot ceļojot. Es uzskaitu visus, ko izmantoju, lai ietaupītu naudu, kad esmu ceļā. Viņi ietaupīs naudu arī ceļojot.

ekskursijas no Atēnām

Vai vēlaties vairāk informācijas par Skotiju?
Noteikti apmeklējiet mūsu spēcīgs galamērķa ceļvedis Skotijā lai iegūtu vēl vairāk plānošanas padomu!