Kā ceļot un ēst visā pasaulē
Šis ir manas draudzenes Džodijas Etenbergas viesa ieraksts. Tāpat kā es, viņa mīl ēdienu. Viņas emuārs, Juridiskie nomadi sākotnēji koncentrējās uz stāstu stāstīšanu caur pārtiku. Tomēr pēc bojāta mugurkaula sitiena 2017. gadā viņa palika invalīde un cieta hroniskas sāpes. Viņa joprojām raksta par pārtiku, lai gan tagad viņa raksta arī par skumjām, zinātkāri, izturību un daudz ko citu. Viņa ir viena no manām iecienītākajām emuāru autorēm, un šajā viesa ziņojumā viņa dalās ar dažiem saviem padomiem un trikiem, kas palīdzēs jums maksimāli izmantot ēdienu un ceļojumus!
Apceļojot pasauli, ir tas, ka jūs varat uzzināt par lietām, kas jūs visvairāk interesē, vai tēmām, kas jums sagādā prieku. Daudziem cilvēkiem tas nozīmē piedzīvojumu vai brīvprātīgo darbu vai kāpšanu pēc iespējas vairāk kalnos.
Man tas nozīmē ēst apkārt pasaulei un mācīties par pārtiku.
Sietlas ceļojumi
Es nekad neesmu sākusi šādā veidā. Es plānoju savus ceļojumus ilgt vienu gadu, cerot atgriezties savā jurista darbā Ņujorka 2009. gadā.
Sakrājis cik varēju, sāku Juridiskie nomadi dokumentēt visus piedzīvojumus, kas man gadījās.
Kaut kur starp Mongolija un Ķīna , es sapratu, ka tas, ko es ēdu, vairāk pievērsīsies maniem ceļojumiem.
Es nekad nedomāju, ka vēl pēc gadiem rakstīšu.
Pieaugot, pārtika nekad nav bijusi liela daļa no manas dzīves, taču, laikam ejot un es sāku ceļot, bija acīmredzams, ka galamērķa izvēle un ikdienas grafiki tika plānoti atbilstoši manām garšas kārpiņām. Turklāt es gribēju ceļot, lai uzzinātu, ko cilvēki ēd un kāpēc. Runa nebija tikai par vienas vai divu maltītes baudīšanu, bet arī daudz dziļāk.
Kā šīs gaumes un tradīcijas, kas mani valdzināja, apvienojās, veidojot vēsturisku fonu valstīm, kuras tikai sāku izpētīt? Ēdiens bija nebeidzams brīnumu avots (un garšīgas maltītes).
Bet tiem, kas vēlas darīt to, ko es daru, ir dažas pamatotas bažas.
Kā ēst droši, neslimot?
Kas jums ir jāiepako pirms došanās, lai palīdzētu jums garšīgajos ceļojumos?
Un kas jums jāzina, lai izveidotu maršrutu, kura pamatā ir ēdiens?
Es uzrakstīju grāmatu, Pārtikas ceļotāja rokasgrāmata , atbildot uz šiem un citiem jautājumiem, un Mets lūdza man šeit ievietot savas domas par to, kā es ēdu pasauli.
Šeit ir mani pieci pārbaudīti padomi un triki, lai atklātu slēptos pārtikas noslēpumus:
1. Sāciet ar pamatiem
Viena no manām iecienītākajām vietām, kur sākt, ir Wikipedia, īpaši tā lapa par nacionālajiem ēdieniem . Pārlēkšana no šīs galvenās lapas līdz tajā nosauktajām sastāvdaļām vai vēsturiskai zemsvītras piezīmei, kas jūs aizrauj, nozīmē, ka varat doties ceļojumā pa valsts pārtikas antropoloģiju, pirms pat dodaties ceļā.
Piemēram, daudzi ceļotāji to neapzinās kečupa izcelsme atrodas tūkstošiem jūdžu attālumā no Amerikas Fudzianā, Ķīnā.
Uzzinot par šo vēsturi, pirms dodaties ceļojumā uz Ķīna , jums tiek piedāvāts pavisam cits objektīvs, caur kuru varat aplūkot savus piedzīvojumus. Tas ir garšīgs objektīvs!
ostas Sidnejas viesnīcas
2. Uzziniet par etiķeti un sociālajām normām
Daļa no jautrības, mācoties par pārtiku, ir arī mēģinājums izprast un/vai atdarināt apmeklēto valstu kultūras un ēšanas paradumus. Esmu atklājis, ka vietējo iedzīvotāju jautāšana par viņu tradīcijām vai galda paradumiem ir lielisks sarunu aizsākums.
Kairas sievietes
Piemēram, daudzās Āzijas daļās irbuļu ievietošana vertikāli rīsos tiek uztverta neapmierinātībā, jo budistu rituāls ir vīraka dedzināšana rīsu bļodā pie altāra.
Un jautājot par šo tēmu vakariņās Bangkoka izvērtās par garu diskusiju par daudzām citām pārtikas dīvainībām mūsu attiecīgajās valstīs. Pirms brauciena labs sākumpunkts mācībām ir Etiķetes zinātnieks s starptautiskās ēdināšanas etiķetes sadaļa , sadalīts reģionos.
3. Iepakošanas padomi
Lielākā daļa ceļotāju ir iepazinušies ar ceļojuma pamatinformāciju. Parasti tās ir tādas lietas kā pirmās palīdzības/medicīniskā aptieciņa, lukturis, ūdens pudele, piekaramā atslēga skapīšiem utt.
Bet kā ir ar iesaiņošanu pārtikas ceļotājam? Specifikācijās ietilpst:
- Mērķējiet uz stendiem, kur cilvēks, kas gatavoja, arī nerīkojas ar naudu, un, ja tā ir, tad viņš rīkojas ar šo naudu ar cimdiem, novelkot tos, lai pagatavotu ēdienu.
- Rūpīgi apskatiet, kā ēd pilsēta vai lauks; ja pusdienlaikā ir liela maltīte vietējiem, tā būtu mana izvēle, lai eksperimentētu ar jauniem gaļas ēdieniem vai aizraujošiem ēdieniem, kad ēdiens ir svaigākais.
- Tiem, kuriem ir pārtikas alerģija vai ierobežojumi, piemēram, izvairīšanās no gaļas vai piena produktiem, Izvēlieties Gudri ir alerģijas un/vai pārtikas kartes, kuras varat izdrukāt un paņemt līdzi vietējā valodā. Ļoti noderīgi tādiem celiakijas slimniekiem kā es, kuriem jāizvairās no lipekļa, kviešiem, miežiem un rudziem!
- Vienmēr jautājiet vietējiem iedzīvotājiem padomus un ieteikumus. Taksometru/Uber šoferi, viesnīcu darbinieki un citi ceļotāji, ar kuriem jūs sastopaties, ir lieliski resursi. Nevilcinieties jautāt viņiem par viņu iecienītākajām ēšanas vietām vai ēdieniem, kas jums jānogaršo. Jūs ne tikai iegūsit dažus lieliskus padomus, bet arī vienkāršu veidu, kā uzsākt sarunu.
- SafetyWing (vislabākais visiem)
- Apdrošiniet manu ceļojumu (tiem, kam ir 70 un vairāk)
- Medjet (papildu evakuācijas nodrošinājumam)
4. Neignorējiet brokastu iespējas!
Lai tā būtu nasi lemak iekšā Indonēzija vai elpot zupas Mjanmā, brokastis bieži vien ir ideāls laiks, lai izpētītu galamērķa kulinārijas piedāvājumus.
Vēl viena iespēja, it īpaši Dienvidaustrumāzija un Dienvidamerikā, rītausmā ir jāatrod svaigas pārtikas tirgi — tiem gandrīz vienmēr būs pievienoti pārtikas stendi, kur pircēji, kas uzkrāj sastāvdaļas, apstājas, lai ieturētu maltīti.
Apgrozījums ir ātrs, ēdiens ir svaigs un gandrīz vienmēr ir lēts.
Vai neesat pārliecināts, kur sākt? Jautājiet savam vietējam hosteļa/viesnīcas personālam par viņu iecienītākajām brokastu vietām vai iecienītākajām brokastīm. Tas ir labākais veids, kā iegūt iekšējos padomus un informāciju, ko, iespējams, neatradīsit ceļvedī.
5. Esiet piesardzīgs par pārtikas nekaitīgumu
Ielu stendi un tirgi ir labākais veids, kā nogaršot ēdienu un nesagraut banku, taču to drošība rada bažas daudziem cilvēkiem. Godīgi sakot, ceļojumos es biežāk slimoju ar restorāniem nekā no ielu stendiem. Ielas restorānu apmeklējuma skaistums ir tas, ka tie ir atvērti un pieejami; jūs varat redzēt, kā ēdiens tiek apstrādāts un pagatavots, un cik tīrs ir vai nav stends.
Ja šaubāties, meklējiet vietas, kur ir daudz vietējo iedzīvotāju. Viņi zina, kas ir labs un kas nav drošs. Galu galā viņi neplūstu uz stendu vai restorānu, ja tas viņiem vienmēr kļūtu slims!
Citi gardumu padomi
Šeit ir dažas papildu norādes, kas palīdzēs jums maksimāli izmantot kulinārijas piedzīvojumus gan mājās, gan ārzemēs:
Šie ir tikai daži padomi, kas var palīdzēt jums doties ceļā uz drošu, garšīgu un lētu ēdienu. Lai gan, kad es sāku ceļot, ēdiens nebija prioritāte, es atklāju, ka tas ir lielisks papildinājums tam, kas jau bija piepildīts.
Koncentrējoties uz pārtiku, esmu pievienojis dažus aizraujošus stāstus, atradis lieliskas jaunas draudzības un, protams, paēdis dažas garšīgas maltītes.
Izbaudi savu ēdienu!
Kopš 2008. gada aprīļa Džodija Etenberga ir apmetusies visā pasaulē. Viņa ir uzņēmuma dibinātāja Juridiskie nomadi , kurā ir aprakstīti pasaules ceļojumu un pārtikas piedzīvojumi. Viņas Patreons, Interesanti par visu ir pilns ar saprotamu saturu zinātkāriem skolēniem, mākslas darbiem, aplādei un daudz ko citu!
Rezervējiet savu ceļojumu: loģistikas padomi un triki
Rezervējiet lidojumu
Atrodiet lētu lidojumu, izmantojot Skyscanner . Tā ir mana iecienītākā meklētājprogramma, jo tā veic meklēšanu tīmekļa vietnēs un aviokompānijās visā pasaulē, lai jūs vienmēr zinātu, ka neviens akmens netiek atstāts neapgriezts.
Rezervējiet savu apmešanās vietu
Jūs varat rezervēt savu hosteli ar Hostelworld . Ja vēlaties apmesties citur, nevis hostelī, izmantojiet Booking.com jo tas pastāvīgi atgriež lētākās cenas viesu namiem un viesnīcām.
lētākā rezervācijas viesnīca
Neaizmirstiet par ceļojumu apdrošināšanu
Ceļojumu apdrošināšana pasargās jūs pret slimībām, ievainojumiem, zādzībām un ceļojumu atcelšanu. Tā ir visaptveroša aizsardzība, ja kaut kas noiet greizi. Es nekad nedodos ceļojumā bez tā, jo man tas ir nācies izmantot daudzas reizes pagātnē. Mani iecienītākie uzņēmumi, kas piedāvā vislabāko pakalpojumu un vērtību, ir:
Vai vēlaties ceļot bez maksas?
Ceļojumu kredītkartes ļauj nopelnīt punktus, kurus var izpirkt par bezmaksas lidojumiem un izmitināšanu — tas viss notiek bez papildu izdevumiem. Pārbaudiet mans ceļvedis pareizās kartītes izvēlē un manas pašreizējās izlases lai sāktu darbu un skatītu jaunākos labākos piedāvājumus.
Vai nepieciešama palīdzība, lai atrastu aktivitātes jūsu ceļojumam?
Iegūstiet savu ceļvedi ir milzīgs tiešsaistes tirgus, kurā varat atrast foršas pastaigu ekskursijas, jautras ekskursijas, izlaist biļetes, privātus ceļvežus un daudz ko citu.
Vai esat gatavs rezervēt ceļojumu?
Apskati manu resursu lapa labākajiem uzņēmumiem, ko izmantot ceļojot. Es uzskaitu visus, ko izmantoju ceļojot. Tie ir labākie savā klasē, un jūs nevarat kļūdīties, izmantojot tos savā ceļojumā.